Le restaurant La Carambole vous accueille les lundi, mardi, mercredi midi, jeudi, vendredi et samedi soir de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.
Fermé le mercredi soir - le samedi midi et le dimanche toute la journéeToute l’équipe de la Carambole vous invite à partager un moment le jeudi 29 novembre 2018 pour un menu autour du thème de « La Truffe ».
Accueil autour de la Melanosporum
Compression de volaille d’Alsace label rouge, truffe et champignons en fine gelée
Risotto Carnaroli crémeux, éclats de truffes, espuma léger et cheveux d’ange
Noix de Saint Jacques en nage de poireaux-truffe
Dos de Bar de ligne « contisé » au Diamant noir, sauce champagne, fine purée de céleri
Palet croustillant de pied de cochon truffée, en vinaigrette de noisette et légumes glacés
Crème glacée à la Truffe, pomme caramélisée, bâton de meringue café
Prix par personne 95 Euros hors boisson.
Un accord met et vins vous sera également proposé pour sublimer votre dîner.
Pensez à réserver dès à présent au 03. 88. 47. 44. 44 ou envoyer un mail à contact@restaurant-lacarambole.com
