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Réservation

Le restaurant La Carambole vous accueille du lundi au vendredi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.

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Actualités

SOIRÉE AUTOUR DE LA TRUFFE NOIRE : JEUDI 29 NOVEMBRE 2018

Toute l’équipe de la Carambole vous invite à partager un moment le jeudi 29 novembre 2018 pour un menu autour du thème    de « La Truffe ».

 

  • Accueil autour de la Melanosporum

  • Compression de volaille d’Alsace label rouge, truffe et champignons en fine gelée

  • Risotto Carnaroli crémeux, éclats de truffes, espuma léger et cheveux d’ange

  • Noix de Saint Jacques en nage de poireaux-truffe

  • Dos de Bar de ligne « contisé » au Diamant noir, sauce champagne, fine purée de céleri

  • Palet croustillant de pied de cochon truffée, en vinaigrette de noisette et légumes glacés

  • Brillât-savarin fourré à la Truffe, pain à la pomme de terre
  • Crème glacée à la Truffe, pomme caramélisée, bâton de meringue café

 

        Prix par personne 95 Euros hors boisson.

       Un accord met et vins vous sera également proposé pour sublimer votre dîner.

Pensez à réserver dès à présent au 03. 88. 47. 44. 44 ou envoyer un mail à contact@restaurant-lacarambole.com